domingo, 31 de julio de 2016

Menú Mes de Agosto 2016

Muchos de vosotros iniciáis este fin de semana las ansiadas vacaciones como es también mi caso, y algunos os habréis decidido por alojaros en un apartamento vacacional, o en la casa del pueblo con la familia.
En éstos casos el número de comensales suele multiplicarse, por lo que no debemos olvidarnos que habrá que ir al supermercado y que deberemos tener una mínima organización en las comidas durante todas las vacaciones, para no tener que ir todos los días al súper, hacer colas y gastar dinero innecesariamente.
Os aseguro que ahorraremos tiempo, dinero y muchas discusiones, si logramos preparar la lista completa en la que todo el mundo encuentre alimentos a su gusto para hacer platos fáciles y que no nos lleven demasiado tiempo.


Es importante también revisar la cocina que nos acogerá en éstos días. Ver si tenemos horno, de que sartenes y ollas disponemos, si tenemos un minipímer, cubiertos, aperos para almacenar o tendremos que visitar el chino más próximo... y luego hacer nuestros menús en función de estos detalles.


Al contrario que hacemos en nuestra compra habitual, cuando trabajamos o los niños van al cole, la compra para los días de vacaciones debe tener alimentos que nos permitan preparar alimentos "portátiles". Debemos estar listos para llevarnos ensaladas o ensaladillas, bocatas de todo tipo o poder preparar comidas sencillas pero nutritivas y para todos los paladares.

Es muy importante tener en la nevera:

Pollo en filetes, lomo de cerdo, ternera en filetes o carne picada.  Cualquiera de éstas carnes se pueden empanar y además se pueden consumir frías además de poder hacer una gran cantidad de hamburguesas que nos pueden solucionar una merienda-cena y le daremos en el gusto a los niños de la casa.

Embutidos para bocatas y pizzas.



Jamón curado en tacos para saltear verduras.



Frutas de temporada, para tomar 2 piezas por persona y día.

Hortalizas para tomar en crudo, como la lechuga, endivias, tomates, que utilizaremos tanto en ensaladas como en los bocatas.



Lácteos, como leche, yogur y queso que añadiremos a ensaladas, pizzas y bocatas.


Cereales de desayuno con fibra, ya que al estar fuera de casa alteramos nuestra alimentación y podemos tener alguna dificultad para ir al baño, y un aporte nos vendrá genial.


Pan fresco y pan de molde para tostadas, bocatas .


Galletas con fibra.


Arroz y pasta siempre mejor integrales.


Verduras congeladas y en botes de cristal para saltear, cocer o asar en la plancha. Guisantes, espinacas, alcachofas...


Legumbre en botes de cristal para tomarlas al menos 1 dia en la semana aunque haga calor.


Precocinados, que aunque sabéis que no soy muy asidua a ellos, cuando la familia se multiplica hay veces que te ayudan a amortizar el tiempo. Podemos usar pizzas, croquetas, empanadillas.


Latas de conserva de pescado como atún, caballa, mejillones...


Snacks y bebidas.


Resumiendo, que tengamos cabeza a la hora de planificar los menús, y que contemos con los gustos de la mayoría, eso nos ahorrará muchos problemas.

Aquí os dejo mi propuesta de menú para éste mes.
Buenas vacaciones para los que las iniciais hoy y ánimo a los quelas termináis.


BUENA SEMANA                                                                                                                               




sábado, 30 de julio de 2016

Crema fria de quesitos al estilo Martín Berasategui

Se nos va el mes de julio y con él, los post dedicados a las cremas frías y bebidas refrescantes que hacen nuestras comidas y reuniones con amigos más sanas, divertidas y siempre nutritivas.
Hoy quería finalizar ésta temática compartiendo con todos los intendentes, una crema fría del gran Martín Berasategui

Es muy muy fácil, refrescante a más no poder y que seguro gustará a todos los integrantes de la familia.
Yo he hecho mi versión menos calórica, utilizando ingredientes desnatados y con 0% grasa, pero lo dejo a vuestra elección.


Esta crema, depende del espesor que le deis, podéis prepararla para beber o para poner en un bol cerámico y tomar con una cuchara.

500 ml. de leche desnatada
200 g de quesitos 0%
1 cucharada de cebollino picado
½ puñado de hojas de perejil
Sal y pimienta
                                                            
Colocar la leche en un cazo y llevar al fuego,  antes de que rompa hervor añadir los quesitos.



Tapar con papel film y dejar infusionar unos 30 minutos. Esto potenciará el sabor del queso.


Cuanto este frio, agregar las hierbas, la sal y la pimienta.







Solo queda triturar bien y pasar por un colador fino. Probar por si hay que rectificar de sal y pimienta. Llevar a la nevera y servir bien frio.





¿Qué os parece esta receta para un día especial?

BUEN FIN DE SEMANA









domingo, 24 de julio de 2016

Qué meter en nuestro botiquín para nuestras vacaciones

Hace algunas semanas, Claudia, la hija de unos amigos, preparaba un viaje de voluntariado a Sri Lanka y hablando con su madre de todas las cosas a tener en cuenta, recordé la importancia de llevar un buen botiquín porque está claro que la mejor manera de acabar unas vacaciones es empezarlas bien y para ello es importante tener en cuenta 3 aspectos:
                                         -  ¿Dónde vamos de vacaciones?
                                         -  ¿Con quién vamos?
                                         -  ¿Qué puede pasarme?


Está claro que no se necesita el mismo equipaje si vamos a la selva, a una ciudad cosmopolita, a la montaña o a las maravillosas playas de Cádiz. O si vamos en pareja o con niños.
Pues pasa lo mismo si queremos llevar un buen botiquín. Es importante tener en cuenta las condiciones climáticas y geográficas, las actividades a realizar  y por supuesto las posibilidades para acceder a una farmacia o un centro médico.


Si viajamos a una país en desarrollo o un país tropical  ES IMPORTANTE acercarse a un Centro Internacional de Vacunación donde se nos informará de las medidas preventivas a adoptar y de las vacunas que tendrán que administrarnos.


Como éste año mis vacaciones serán una parte al extranjero, os comentaré las cosas importantes a meter en nuestro botiquín, así como algunas recomendaciones básicas.


Para las heridas:

    
                                                         - esparadrapo adhesivo
                                                         - povidona yodada
                                                         - vendas
                                                         - tijeras
                                                         - pinzas
                                                         - apósitos esterilizados
                                                         - pomada para quemaduras

Para molestias digestivas:


                                                        - laxantes
                                                        - antidiarreico
                                                        - suero oral

Para el dolor, fiebre:


                                                       - Termómetro
                                                       -  Paracetamol
                                                       -  Ibuprofeno
                                                      
Para otras patologías:


                                                         - lápiz de amoniaco
                                                         - repelente para insectos

Para posibles alergias:

   
                                                      - descongestionante nasal
                                                      - antihistamínico
                                                      - algo para prevenir los mareos
                                                      - gotas oculares

Es importante TENER EN CUENTA ESTAS RECOMENDACIONES ANTES DEL VIAJE:


- No esperar al último momento para preparar el botiquín.
- Pastillero con la medicación preparada.
- Meter prospectos de la misma para una emergencia.
- No olvidar nuestras recetas si tomamos medicación.
- Si se requieren servicios especiales de asistencia, solicitarlos a nuestra agencia con antelación.
- Visitar a nuestro médico de cabecera para que redacte un informe médico en caso de tener alguna enfermedad importante.

DURANTE EL VIAJE PRESTAREMOS ATENCION:


- Beber sólo agua embotellada, refrescos sin hielo o bebidas calientes.
- Consumir sólo alimentos cocinados, pelados o lavados con agua potable.
- Dormir con mosquitera.
- Evitar las picaduras de mosquitos.
- Ingerir líquidos de forma habitual ya que el calor, si viajamos a países cálidos, y la humedad nos puede provocar agotamiento o deshidratación.
- Llevar nuestro certificado internacional de vacunas.
- Llevar la tarjeta de la seguridad social o seguro de viaje actualizados.
- Llevar una teléfono de asistencia sanitaria local.
- Planchar la ropa húmeda secada al aire para evitar posibles parásitos.
- Practicar ejercicios para mejorar la circulación si lo trayectos del viaje son largos o tenemos poca movilidad.
- Sacudir las sábanas antes de acostarse y la ropa y calzado antes de vestirse para comprobar que no haya ningún animal entre ellas.

Espero que paséis unas buenas vacaciones, y que al menos estos consejos os ayuden a volver felices y contentos.

¿Tenéis alguna otra indicación que soláis tener en cuenta antes o durante las mismas?.

FELIZ SEMANA

                                          



viernes, 22 de julio de 2016

Limonada de sandía

Cuando hace calor queremos consumir bebidas que nos refresquen y nos quiten la sed. Podemos preparar zumos y batidos de una forma rápida y con ingredientes que tenemos en ésta época en nuestra nevera, pero a veces no sabemos como combinar las frutas para que queden deliciosas.
Hoy os propongo una limonada de sandía que es saciante, refrescante y cubrirá parte del liquido que debiéramos ingerir a lo largo del día.


Es muy sencilla, por supuesto que podéis añadir otras frutas, como un par de limas, y cambiar el agua mineral por medio vaso de agua con gas, lo que le dará más sensación de refresco, pero a mí me gusta más la sensación de bebida natural, sin gas  y sin nada.


                                              1 vaso zumo de sandía
                                              1 vaso zumo de limón
                                              1 vaso agua mineral
                                              1 cucharada de miel ( opcional)

Troceamos la sandía, incorporamos a una jarra o a nuestra licuadora y hacemos zumo como para llenar un vaso.






Partimos los limones, hacemos también zumo como para llenar un vaso. Misma cantidad de zumo de sandía que de limón.



Incorporamos ambos zumos a una jarra y añadimos el agua.




En éste momento os aconsejo que probéis el zumo, ya que puede ser que esté demasiado ácido y no os agrade. Yo he tenido que añadir una cucharada de miel para rebajar el nivel de ácido del zumo.


Removemos bien y reservamos en la nevera.

Es una bebida ideal para tomar a la vuelta de la piscina o de la playa.


¿Cómo combináis las frutas en casa?

BUEN FIN DE SEMANA