Mes de legumbres: Garbanzos huérfanos

Hoy comparto con vosotros unas legumbre que yo llamo huérfanas porque solo llevan verduras frescas, y aprovecho para hacerlas durante la Cuaresma, aunque es cierto que a veces les añado un poco de Bacalao para darles más cuerpo.

Y aunque estamos en Primavera, el tiempo está loco y aún apetecen los platos de cuchara.

                                                  300 gr de garbanzos
                                                  2 puerros
                                                  300 gr de calabaza
                                                  4 zanahorias
                                                  4 patatas
                                                  200 gr de judías verdes

La noche antes ponemos en remojo los garbanzos.

Lavamos las verduras y las troceamos.

Añadimos los garbanzos. las verduras y el agua suficiente para cocer todos los ingredientes. Yo añado un par de pastillas de caldo de las que ya conocéis.

Pasados unos 15 minutos en la olla express, tendremos un guiso perfecto y ya veis que es muy sencillo. Si añadís un poco de pollo o bacalao, no pongo la pastilla de caldo.

Apetecible desde luego para un día frio y lluvioso como los que nos acompañan en estos primeros días de la primavera.

BUEN FIN DE SEMANA

La caducidad en los cosméticos

¿Solemos fijarnos en todos los productos que consumimos? Seguramente no, y hay algunos,como son los productos cosméticos que también se deterioran y es por ello que están obligados a indicar su fecha de caducidad.

Pero a veces, si no lo utilizamos a menudo, podemos estar utilizando maquillajes, polvos de corrección o barras de labios sin saber si están caducadas. En muchos casos presentan buen aspecto, pero su composición puede verse contaminada y en algunas ocasiones puede provocarnos alergias y provocadas obviamente por nuestro despiste.

Cuando compramos un producto de cosmética, sea facial o corporal, tenemos que fijarnos en  el periodo de conservación desde el momento en el que lo abrimos por primera vez.
Siempre debemos fijarnos en algo que se llama PAO (Period After Opening), que nos indica el periodo de conservación tras su apertura.

Esto nos indica el tiempo en meses o años que debe transcurrir desde que se abre por primera vez el producto hasta que deja de ser seguro para su uso.

Para poder controlar esta caducidad, cuando empiezo un producto, pongo una pegatina en la parte que menos me incomode, con la fecha del inicio, así si tardo en utilizarlo, siempre puedo controlar si está en condiciones o no.

Dedicad 10 minutos para revisar vuestro neceser y comprobar que vuestros cosméticos están en buen estado, vuestra piel os lo agradecerá.

BUENA SEMANA

Mes de legumbres: Lentejas con sobrasada

Las legumbres invitan siempre a la improvisación, a la imaginación y agudizar el ingenio. Tan solo necesitamos abrir el frigorífico, bucear en nuestra despensa y desplegar nuestro atrevimiento para hacer un guiso exquisito y satisfacerlos paladares de todos nuestros comensales.

El plato que hoy comparto con vosotros es el resultado de todo lo que os comentaba al principio. Cocinar lentejas y no tener a mano todo lo que usualmente utilizo para hacer el guiso que  gusta en casa.

                                                         Lentejas
                                                         Puerro
                                                         Pimiento verde
                                                         Apio
                                                         Laurel
                                                         Aceite y sal
                                                         Laurel
                                                         Bacon
                                                         Sobrasada
                                                         Pimentón de la Vera
                                                         Vermouth o vino blanco

Lo primero es cocer las lentejas. Es muy sencillo, En la olla express ponéis las con una hoja de laurel, un casco de cebolla, un ajo entero, una pizca de sal y las cubrís con agua. En tan solo 5 minutos las tendreis cocidas. Yo ya las tenía cocidas y escurridas.
Ahora pongo un chorrito de aceite en una olla. He utilizado aceite que tengo con guindilla y ajo, por lo que el sabor es más especial, pero poned la que soláis usar en casa.

Añadimos el puerro y el pimiento verde.

Cuando está pochadito, añadimos el apio.

Mientras que se cocina, troceamos el bacon y la sobrasada y reservamos.

POnemos una cucharadita de pimentón, y fuera del fuego removemos bien para que no se queme, ya sabéis que siempre os recuerdo que no debe quemarse, si no, nuestro plato se estropeará.

Ahora añadimos el liquido, yo tenia vermouth y le eché un chorrito, pero si tenéis vino blanco o cerveza es el momento de añadirlo.

Ahora el bacon y la sobrasada y removemos.

La hoja de laurel y las lentejas.

En éste momento recurro a una de mis pastillas de caldo , que ya sabéis que preparo, pero si tenéis de las que venden de caldo concentrado podéis añadirla.

Cubrimos con agua y llevamos a ebullición. En ese momento contamos 15 minutos y tendremos unas lentejas de 5 tenedores.

¿Qué os parece? Están riquísimas y me alegro de haber salido de la rutina habitual a la hora de prepararlas.

BUEN FIN DE SEMANA

Cómo quitar la grasa de las sartenes con facilidad

Con el uso diario, nuestras sartenes y ollas suelen perder su brillo inicial y la grasa se va depositando en las rendijas de la base, afeándolas y además haciendo que la cocción de los alimentos sea más lenta. No tengo claro si se ponen igual de feas con el uso de vitro-ceramicas, ya que no la he usado nunca, pero con los fuegos de toda la visa se suelen estropear mucho.

Descubrí hace algún tiempo cómo retirar la grasa acumulada en la base de las sartenes sin esfuerzo alguno, y os animo a que lo comprobéis por vosotros mismos.
Si soléis tener sobrecitos de ketchup en casa o en bote para aderezar las hamburguesas o el churrasco al horno como es mi caso, ya tenéis entonces todos los ingredientes.

Solo tenemos que poner sobre la superficie un buen chorro de ketchup y extenderlo con la mano.

Lo dejamos reposar una hora, repetimos la operación, reposamos otra media hora, lo limpiamos con nuestro estropajo habitual y enjuagamos con agua caliente.

Enseguida veréis como la grasa sale sola sin esfuerzo.

Probadlo y me diréis.

BUENA SEMANA

Mes de las legumbres: Alubias express

Ultimamente oigo en mi entorno la excusa de que no se comen guisos con legumbres por su dificultad, y que además como las de "las madres no hay ninguna" y cosas como éstas. No discuto que las madres de antes cocinaban como nadie y que sus guisos pasan a la historia, pero las legumbres son accesibles a todos, los que saben cocinar y los que no, y que no entra en mi cabeza el renunciar a ellas bajo ninguna excusa.

En las siguientes semanas compartiré con vosotros recetas muy sencillas que podéis hacer con legumbres y que incorporaréis a los menús para tuppers de  forma automática.
Empezaremos el mes dedicado por lo tanto a las legumbres con unas alubias muy sencillas y que además están exquisitas.

Para que os animéis a prepararlas sin demasiado esfuerzo, he utilizado alubias ya cocidas y en ésta ocasión he mezclado la variedad de alubias rojas y blancas. Con ésta cantidad salen 4 raciones.

                                              2 botes de alubias
                                              1 cebolla morada
                                              3 dientes de ajo
                                              3 tomates grandes rallados
                                              1 cucharadita de Pimentón de la Vera
                                              Chorizo para cocinar
                                              Aceite de oliva
                                              Sal

En primer lugar escurrimos de su jugo las alubias y lavamos bien. Reservamos.

Ponemos una olla al fuego con chorrito de aceite.

Añadimos la cebolla y cuando esté tierna incorporamos los ajos en finas laminas.

Cuando está todo rehogado yo lo paso por el minipimer porque no me gusta encontrarme nada, pero podéis seguir con el proceso sin triturarlo.

Incorporamos el chorizo en trozos y rehogamos.

Ponemos el pimentón, y a continuación el tomate. Es importante echarlo enseguida, porque si el pimentón se quema el  guiso nos amargará. Si queréis usar tomate entero al natural o tomate triturado, quedará también estupendo.

Dejamos que el tomate se cocine al menos unos 5 minutos. Incorporamos las alubias, removemos bien y es el momento de bañar con agua. Con 1 vaso y medio es suficiente.

Tapamos, y a fuego lento lo tendremos desde el momento en que empiece a cocer unos 10 minutos.
Ya me diréis que tal, pero en casa gustan muchísimo y son ideales para iniciar la semana.

Espero vuestras fotos y comentarios.

BUEN FIN DE SEMANA