Azucarillos caseros

Hay recetas tan divertidas, sorprendentes y fáciles que es increíble que no las hagamos a menudo, sobre todo para poder sorprender en casa, que de vez en cuando es importante.
Hoy os propongo unos azucarillos con formas, que os dará un toque extra a vuestra sobremesa.

Es muy sencillo de realizar y el resultado es fantástico. Una fiesta de cumpleaños, una merienda romántica o un regalo cuando vais a tomar café a casa de unos amigos, son mis propuestas.

                                             molde de silicona
                                             azúcar blanco
                                             azúcar moreno
                                             colorante alimentario (opcional)
                                             agua

Mezclamos 220gr de azúcar con una cucharada sopera de agua y removemos hasta que el azúcar se humedezca por completo. No echéis más agua, dadle tiempo y veréis como con una cucharada es suficiente y se homogeneizará enseguida.

Ahora vamos rellenando los moldes elegidos apretando bien para que no queden huecos. Retiraremos el exceso de azúcar con un pincel para que los molden queden limpios.

Metemos el molde en el microondas 30segundos. Dejaremos enfriar y desmoldaremos con cuidado.
Si vais a hacer mucha cantidad y distintos moldes, podéis ponerlos todos en la bandeja del horno y hornear 10minutos a 200 grados.

¿Os animáis?
Estos detalles hacen las sobremesas mucho más divertidas. Además son un recurso muy sencillo que pueden hacer los niños. Sólo debéis tener moldes variados e ir probando. Si los hacéis de colores, con un par de gotas de colorante en la preparación inicial será suficiente.

BUENA PASCUA
BUENA SEMANA

Torrijas de vino y miel

Viernes Santo y el consumo de postres tradicionales llena los escaparates de pastelerías y obradores y cómo no, las encimeras de nuestras cocinas.
Pestiños, buñuelos, tejas, piñonates o torrijas, da igual el que elijamos, siempre saben a tradición y a recuerdo.
Las torrijas ya se consumían en el Imperio Romano, donde la necesidad de aprovechar el pan sobrante da lugar a ésta milenaria receta.
Es un postre sencillo pero sabroso, y de la que hay tantos modos de elaboración que todo empieza a hacerse discurso. Los que opinan que hay que hacerlas con pan tradicional, lo que usan pan de molde, los que hacen las tradicionales de leche y azúcar, los golosos que las bañan en chocolate, hasta incluso las que las rellenan de crema.

Este año he optado por hacerlas con vino Pedro Ximénez y almíbar de miel.

                                                                Pan
                                                                Pedro Ximenez
                                                                Leche
                                                                Miel
                                                                Huevo
                                                                Aceite

El pan que voy a usar es un pan rustico que he dejado un par de días sobre el mostrador de la cocina para que se pusiera más recio, pero es una receta que admite cualquier variedad de pan, siempre que no esté recién hecho, ya que se desharía.
Lo cortamos en rodajas de un 1,5 cm aproximadamente.

En una fuente honda, echamos el vino y un chorrito de leche y lo mezclamos bien.

Vamos depositando las rodajas de pan en la mezcla de vino y leche y nos aseguramos de que se empapen por ambos lados.

Batimos los huevos. Ponemos el aceite a calentar.

Ya sólo queda pasar las torrijas por el huevo y llevar a las sartén. Y vuelta y vuelta.

Las dejamos reposar sobre un papel absorbente y mientras preparamos el baño de miel.
En una fuente honda echamos la miel, la que hemos temperado un poquito y la mezclamos con un poco de agua.

Ahora vamos poniendo con cuidado nuestras torrijas sobre el almíbar de miel y tendremos las torrijas listas para una buena merienda. Con éste baño conseguiremos que se conserven tiernas y jugosas durante días.

¿Qué os parecen éstas torrijas?. ¿Cómo las sueles preparar?. ¿Qué otros dulces sueles preparar  en Semana Santa?

BUEN FIN DE SEMANA SANTA

Truco para blanquear la loza de color blanco

No puedo privarme de una maravillosa taza de té rojo, y mi marido de una agradable taza de café, lo que hace que debamos extremar la limpieza de las mismas, que son de  color blanco .
Aunque después de cada uso las limpiemos a fondo con el detergente habitual, se van volviendo cada vez más opacas y perdiendo todo su esplendor.

Hoy os diré que mis tazas han recuperado el tono y parecen como nuevas, tan sólo con un poco de limón y sal gruesa.
En primer lugar corto un poco de limón y le esparzo sal gruesa por encima.

Lo utilizaremos como si se tratara de una esponja, dando pequeños  toques por todo el interior de la taza, apretando para que el limón y la sal cumplan su cometido, blanquear nuestra taza.

Enjuagamos bien la misma y ya veréis como han quedado muy muy blancas, como cuando las compramos.

Espero que puedas recuperar toda tu loza con éste truco. Espero tus comentarios.

BUENA SEMANA

Taquitos de tofu marinados

Ya llegó la Semana Santa y nuestras rutinas se ven alteradas por las vacaciones escolares,  la vuelta a nuestro pueblo (no sólo se vuelve en Navidad) y por supuesto por la cantidad de manjares que en éstos días comemos, "como si no hubiera un mañana".
Hoy no voy a compartir con vosotros un manjar de Semana Santa, pero si un aperitivo que podéis hacer si os visitan en casa  en éstas fecha y no sabéis si guardan la Vigilia propia de la época.
El tofu, que es el ingrediente que os presento por primera vez, es el nombre japonés correspondiente al queso de soja, o como la mayoría conoce, la carne en las dietas veganas. Posee un alto contenido en calcio y muchísimas propiedades.
Aparentemente es bastante insípido, por eso se suele marinar, ahumar, acompañar con ingredientes muy sabrosos, combinar con otros alimentos, y no necesariamente puede ser consumo vegetariano. Nosotros en casa tenemos una dieta 100% mediterránea, e incluimos a veces productos elaborados con soja como es el caso de hoy.

En ésta ocasión he hecho unos taquitos rebozados de tofu, que sirven para acompañar el vermut dominical.

                                                     Tofu fresco
                                                     Salsa perrins
                                                     Pan rallado
                                                     Huevo
                                                     Aceite

Trocearemos en daditos o bastoncitos nuestra pieza de tofu.

Como es un produzco sumamente insípido, lo marinaremos. En éste caso he escogido la salsa perrins, pero podéis usar un poco de pimentón dulce y vinagre, o salsa de soja. La imaginación  cuando se habla de tofu debe volar.

Después de 10-15 minutos, lo secamos sobre un papel absorbente y procedemos al empanado.

Huevo, pan rallado y a la sartén. El aceite debe estar caliente, y tan sólo serán unos segundos de fritura, ya que el tofu no debe cocinarse, solo el empanado.

Para presentarlo, podéis ensartar los taquitos en una brocheta, alternando con unos tomatitos cherry y unos taquitos de cebolla, o ponerlos en una fuente acompañados de un poco de salsa de soja.

NO tengáis miedo a incorporar tofu en la dieta diaria, tiene incluso más calcio que la leche.
Ya me contaréis vuestras experiencia. Espero comentarios y opciones divertidas.

BUEN FIN DE SEMANA