Truco para usar los palillos chinos sin miedo a hacer el ridículo.

Supongo que conocéis el refrán "donde fueres haz lo que vieres". Pues a veces se nos complica el  tema si queremos seguir al dedillo su consejo, sobre todo si nos gusta la comida japonesa y el comer con palillos se nos resiste.
Su utilización no es complicada, es sólo cuestión de práctica.
Hoy os doy un truco super sencillo para practicar en casa y poder disfrutar sin sufrir en una comida con amigos que presuman de groumets. Y un truco ideal para introducir a los más pequeños en éste mundillo de los palillos.

Cómo veis, tan solo con unas gomas elásticas y un trozo de papel, fabricamos unas pinzas que nos ayudarán a practicar y convertirnos en unos auténticos profesionales.
Cogemos un trocito de papel, y lo cortamos en forma rectangular.

Lo doblamos a la mitad longitudinalmente.

Lo volvemos a doblar tal y como os muestro en la imagen.

Y comenzamos a enrollar el papel hasta que lleguemos al final.

Cogemos los palillos y ponemos entre ambos nuestro canuto de papel.

Y con la goma vamos sujetándola los mismos. Tal y como os muestro en la imagen. Es muy sencillo.

Hemos conseguido unas pinzas perfectas para aprender a comer nuestra comida preferida y practicar con los dedos.

Ya solo queda colocar los dedos adecuadamente.
En primer lugar  sostiene uno de los palillos entre el pulgar y el dedo medio. Ubícalo de tal forma que descanse desde el hueco de la base del pulgar y sobre la unión de la primera y segunda falange del dedo.

El palillo no debe tocar el dedo pulgar. Debes notar que el palillo está firme, pero no debes tensar los dedos.
Ahora toca coger el segundo palillo entre el pulgar y el dedo índice.
El extremos inferior debe estar sostenido por la yema del dedo pulgar, y el extremo superior del palillo lo sostenemos con la yema del índice. Ahora los palillos quedan paralelos.

El primer palillo siempre debe quedar firme y fijo. Lo que debemos practicar es mover el segundo palillo sin que se nos mueva el primero.

Pero con nuestros palillos-pinzas, podremos practicar tanto como queramos sin miedo a mancharnos o hacer un tremendo ridículo.

Espero que os sea de utilidad este truco.

BUENA SEMANA

Menú mes de MARZO 2016

Increíble la rapidez con la que el mes de febrero se escapa de nuestro calendario, y eso que venía con 1 día de propina.
Se asoma un mes extraño, a caballo entre dos estaciones antagónicas, donde despedimos unos productos y recibimos a otros.

En frutas, llenarán nuestra cesta las fresas y fresones, los pomelos, los nísperos, las nectarinas y las cerezas, aunque algunas de ellas ya han visitado nuestras cocinas.

Verduras como la alcachofa, espárragos, habas, guisantes, calabacín, remolacha y el pepino, inauguran una temporada de mucho color.

El pescado es muy variado en ésta temporada que iniciamos, pero las almejas, el bacalao, el atún, el salmón y la trucha, triunfarán en las comidas de amigos.

No, tranquilos, no olvido de la carne, que aunque en mi menú siempre aparecen las mismas, os animo a disfrutar de la vaca, el venado, las mollejas y el conejo.

Lo importante es que nuestra alimentación sea lo más variada posible para que nuestro organismo no acuse carencias que puedan ocasionarnos algún trastorno.
Como siempre aquí va mi aportación para el mes que nos llega.

Ya solo queda preparar la lista de la compra y organizar el menú que mejor se adapte a vuestra familia, espero que el mío os sirva de guía.

ANIMO INTENDENTES.

Una tentacion : Fresas con tomate

Aunque estemos en invierno, no podemos perder uno de los hábitos más saludables del verano: el consumo de frutas y verduras frescas. Porque además de sacar todo el sabor natural de los alimentos, también es la mejor manera que tenemos de consumir todos los nutrientes esenciales que nos aportan, ya que no pierde ninguno de ellos durante el proceso de cocinado.

Durante el mes de enero compartí con vosotros ensaladas fáciles y a la vez divertidas, pero no quería que pasara el tiempo y ofreceros una realmente exquisita y llena de propiedades.

 

Los tomates son una fuente de licopeno, lo que le proporciona un elevado poder antioxidante, que nos protege de numerosas enfermedades, y además es un alimento ideal para proteger la vista de los rayos UV.
Las fresas, además de ser muy bajas en calorías, también son una rica fuente de antioxidantes , su alto contenido en potasio y vitamina K nos ayudan a potenciar la salud de los huesos y además está comprobado que mejoran la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de los signos del envejecimiento.

                                                          Tomates
                                                           Fresas
                                                           Vinagre balsámico
                                                           Aceite de Oliva
                                                           Tomillo
                                                           Menta para decorar

En primer lugar lavamos, pelamos y troceamos los tomates.

Añadimos las fresas, a las que habremos quitado el pedúnculo y habremos lavado.

Mientras haremos la vinagreta con la que aliñaremos nuestra ensalada.
En un bol añadimos aceite, vinagre, sal y tomillo. Emulsionaremos y añadiremos a nuestra ensalada.

Sólo queda presentar y decorar con unas hojas de menta.

¿Qué os parece esta maravilla?. Os animo a prepararla y contarme vuestras sensaciones.

BUEN FIN DE SEMANA

Mascarilla Nutritiva e Iluminadora

Hoy comparto con vosotras una mascarilla estupenda y muy fácil, que nos ayudará a iluminar nuestra piel y nos proporcionará una nutrición de efecto inmediato.

Usaremos dos ingredientes muy básicos, la almendra natural y el yogur natural.

Con la almendra vamos a conseguir la nutrición, y evitar la pérdida de agua y gracias  a su vitamina E, le daremos brillo a nuestra piel.
El yogur, lleva acido láctico, que nos aclara un poquito el tono de la piel y nos ayuda a hacer una breve exfoliación que nos dará mayor luminosidad y un acabado perfecto.

Primero haremos un desmaquillado de la piel, como lo solemos hacer cada día en nuestra rutina diaria, para poder recibir el tratamiento y que los efectos sean mas evidentes.

En un mortero añadiremos 10 almendras y las machacaremos hasta obtener un polvo medio.

Añadiremos el medio yogur, intentando que sea a partes iguales.
Y removeremos bien.

Podemos aplicar con un pincel o una espátula, dependiendo de la textura que nos haya quedado.
Repartiremos por todo el rostro respetando la cuenca de los ojos.

Podemos aplicar también por el cuello y escote y por las manos, ya que también tiene un efecto antienvejecimiento.
Dejaremos actuar 10 minutos.
Aprovecharemos este tiempo para relajarnos y desconectar de todos los problemas y jaleos de nuestra vida diaria.
La retiraremos con una esponja húmeda, y ya veremos el efecto inmediatamente, sobre todo el cambio de color de nuestra piel.

Ahora sólo tenemos que pasar el tónico que solamos usar cada  día, y nuestro rostro estará impecable. Yo no suelo ponerme crema después de la aplicación de la mascarilla, pero lo dejo a vuestra elección.

Es una buena forma de prepararos para la rutina diaria. Regálate  10 minutos y tu piel te lo agradecerá.
BUENA SEMANA

Muslos de PATO en salsa de chocolate

Parece que éstos días de frio, necesitamos incorporar a nuestra dieta platos en apariencia más calóricos y que engañen de alguna forma a nuestro organismo.
Hoy os propongo un plato con PATO, que  suele consumirse muy poco en nuestro país, al contrario que en la cocina asiática, donde es un producto realmente conocido y característico.
Si se come con piel, lo cierto es que es un ave bastante calórica, por lo que si queremos disfrutar de ésta deliciosa carne, sin aportar calorías extras a nuestra dieta, lo mejor es quitar la piel.
Al igual que el resto de carnes blancas, el pato tiene una gran cantidad de proteínas de buena calidad y su carne es rica en aminoácidos esenciales. También nos aporta vitaminas como la B y minerales como el hierro y el fósforo.
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La receta que os invito a hacer esta semana tiene un toque realmente especial, ya que la hacemos con chocolate negro que le dará un toque delicioso.

                                                  Muslos de pato
                                                  Cebolla
                                                   Puerro
                                                   Calabaza
                                                   Chocolate negro
                                                   Pedro Ximenez
                                                   Aceite
                                                   Sal y pimienta negra
                                                   Patatas y puntas de esparrago

En primer lugar lavamos bien los muslos y los colocamos en una fuente de horno.

Hacemos unas incisiones en la piel para que se cocinen con uniformidad y no se encoja.

Salpimentamos.

Introducimos en el horno a 190º durante 60 minutos, pero dependerá del horno.

Mientras se asa, preparamos la salsa que hará que el pato brille y encandile a nuestros comensales.

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla,  el puerro y la calabaza. Y salamos.

Dejamos que  se poche a fuego medio. Yo añado en éste punto, un poco de gelatina del caldo que hice en Navidad y que guardé en cubiteras para ocasiones como ésta. lo que le dará mucho más gusto, pero si tenéis una pastilla de caldo congelado, es el momento de añadirla

2 cucharadas de Pedro Ximenez y a seguir pochando con tranquilidad.

Cuando veamos que todo está bien hecho, trituramos la salsa para que nos quede con una textura más fina.

Siempre podéis pasarla por un chino, pero la textura grumosa es muy agradable también.
Troceamos el chocolate negro y lo añadimos a la salsa. Removemos con cuidado hasta que se integre totalmente. Veréis como cambia el color y le da un brillo increíble.

Yo tenía unas patatas cocidas y unas puntas de esparrago y las añadiré de guarnición, pero una buena ensalada, es también un excelente acompañamiento.

Sacamos los muslos del horno, emplatamos y bañamos con nuestra salsa.
A mí me sobró un poco de salsa y la congelé en un frasco, y os digo que fue un éxito el día que decidí añadirla a mis espaguetis.

Os puedo decir que es una carne muy rica en nutrientes y que nos ayudan positivamente a la hora de fortalecer nuestro sistema inmunitario, que en éstos días nos es tan necesario.

Ya me diréis si soléis introducir el pavo en vuestra dieta y la forma en la que lo preparáis.

BUEN FIN DE SEMANA.