Preparando la Navidad: bolsitas navideñas de Tè.

Como ya os comenté la semana pasada, suelo ser previsora y ya estoy manos a la obra preparando distintos adornos y otras cositas para recibir en casa con un toque navideño.
Hoy os presento una forma diferente para presentar vuestras infusiones o tés navideños.

Son pequeñas bolsitas que se hacen con filtros de café y que podéis rellenar con las hierbas que más os gusten o con mezclas de tés que soláis consumir por estas fechas.

                                                            hilos de algodón de colores
                                                            filtros de café de papel
                                                            cartulina para molde
                                                            tijeras
                                                            infusiones

En primer lugar tenemos que elegir la forma que tendrán nuestras bolsitas de té. Yo voy a hacer corazones.
Por lo tanto saco la plantilla del corazón y lo recorto.

Sobre un filtro de café sacamos dos moldes. Y recortamos.

Elegimos el color del hilo con el que bordearemos el corazón y lo iremos cosiendo con cuidado de no romper el papel.

Cuando nos queden tan sólo unos centímetros, rellenamos el corazón con la infusión elegida, metemos el hilo con el que vayamos a hacer el cordón  y terminamos de coser.

Ahora sólo queda guardarlos en un frasco de cristal y a disfrutarlos.

Es divertido hacerlos de diferentes colores y poner al final del cordón alguna piedra o figura. Yo he puesto un corazón de cartulina, pero lo dejo a vuestra imaginación.

BUENA SEMANA.

Chips al horno muy saludables

A veces somos reacios a los aperitivos salados porque suponen un aumento de calorías... pero ¿Quién no ha corrido como una descosida tras la bolsa de patatas fritas o de snacks de moda para engañar el hambre?. Espero no ser la única.

No quiero que dejéis de comerlas, pero si ayudaros a cambiar  la forma de hacerlo. Suelo hacer unas chips de verduras y a veces de frutas con las que seguiremos disfrutando del crujido y de su agradable sabor. Son saludables porque las hago al horno sin absolutamente nada de aceite.

En ésta ocasión he elegido unas cuantas verduras que tenia en casa , como la zanahoria, la patata y la remolacha, pero con calabaza, boniato y chirivía quedan espectaculares. Y frutas como la manzana o el plátano.
Solo debéis tener en cuenta los diferentes tiempos de cocción de las mismas, y poner bandejas separadas para que no se os queden en su punto ideal.

                                                                 plátano macho
                                                                 manzana
                                                                 patata
                                                                 zanahoria

Lo primero que debemos hacer es lavar y secar bien nuestra verdura. Yo la voy a usar con piel, ya que como la cortaré muy finita, aprovecho las vitaminas y nutrientes de la piel.
Cortamos finamente las verduras. Yo he utilizado un cuchillo, pero quedan genial con la mandolina o con el pelador . Lo importante es que las rodajas sean muy finas y todas iguales para facilitar la cocción.

Ponemos el horno a una temperatura baja, de unos 55º- 65 º y mientras ponemos un papel sulfurizado en la bandeja del horno y colocamos nuestras verduras en ella.

Yo les pongo un poco de sal en escamas, pero podeis añadir una hierba aromática que os guste o simplemente nada.

Y al horno. Entre 45/50 minutos, o hasta que las veamos crujientes.

Mientras, preparamos nuestras frutas. Las he cortado con la mandolina para que quedaran del mismo grosor.
A la manzana le he puesto azúcar moreno y canela, y al plátano pimentón picante.

En el horno las he tenido unos 20 minutos a la misma temperatura.
Ahora sólo queda buscar una buena peli y a disfrutar con nuestras chips saludables y sorprendentes.

Podéis preparar unos cartuchos de papel o mezclarlas todas en un bol... seguramente sorprenderéis en casa.

BUEN FIN DE SEMANA.

Pastel de setas y espinacas.

En otoño, nuestros campos nos dan la oportunidad de disfrutar de las setas, un producto muy apreciado en nuestra gastronomía y muy versátil a la hora de cocinar.
Aprovechando la temporada, he preparado una receta súper sencilla y que os puede ser de utilidad para una cena.

Podéis usar cualquier tipo de setas que haya en la frutería de al lado de casa, y si os gusta y tenéis la oportunidad de salir al campo a buscarlas, pues mucho mejor, pero siempre con precaución y siguiendo las indicaciones que los micólogos de la zona os marquen.

                                                           1/2 kg de setas
                                                           200 gr de espinacas cocidas
                                                           1/2 l de nata
                                                           6 huevos grandes
                                                           sal
                                                           pimienta
                                                           ajo
                                                           nuez moscada
                                                        
Pelamos los ajos, los cortamos en laminas  y ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando están un poco dorados, incorporamos las setas y las sofreímos.

Reservamos. Ahora batimos los huevos, la nata, una pizca de sal, la pimienta negra  y la nuez moscada.

Hemos cocido en poca agua las espinacas y es hora de trocearlas. Las mezclamos con las setas e incorporamos a la mezcla anterior.

 

Calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y mientras, untamos nuestro molde con mantequilla.

Espolvoreamos un poco con pan rallado y extendemos bien.

Ahora echamos nuestro relleno en el molde intentando que quede extendido por todos lados por igual.

Lo metemos en el horno pero sobre una bandeja a la que echaremos agua, ya que haremos nuestro pastel al baño María.

Lo tendremos 20 minutos en el horno. Cuando haya pasado el tiempo, lo pincharemos con una aguja o un cuchillo para comprobar que está cuajado. Si sale limpia, el pastel está listo.
Lo sacamos con cuidado y dejamos que se entibie antes de desmoldar.

Es un pastel que puede comerse tanto frío como caliente, aunque en ésta época apetece calentito. Podéis acompañarlo de una salsa mayonesa ligera o incluso una salsa de queso... os lo dejo a vuestra elección.

Seguro que aprovecháis las setas de temporada de muchas formas. Compártelas conmigo.

BUEN FIN DE SEMANA