Una tentacion : Fresas con tomate

Aunque estemos en invierno, no podemos perder uno de los hábitos más saludables del verano: el consumo de frutas y verduras frescas. Porque además de sacar todo el sabor natural de los alimentos, también es la mejor manera que tenemos de consumir todos los nutrientes esenciales que nos aportan, ya que no pierde ninguno de ellos durante el proceso de cocinado.

Durante el mes de enero compartí con vosotros ensaladas fáciles y a la vez divertidas, pero no quería que pasara el tiempo y ofreceros una realmente exquisita y llena de propiedades.

 

Los tomates son una fuente de licopeno, lo que le proporciona un elevado poder antioxidante, que nos protege de numerosas enfermedades, y además es un alimento ideal para proteger la vista de los rayos UV.
Las fresas, además de ser muy bajas en calorías, también son una rica fuente de antioxidantes , su alto contenido en potasio y vitamina K nos ayudan a potenciar la salud de los huesos y además está comprobado que mejoran la elasticidad de la piel y retrasa la aparición de los signos del envejecimiento.

                                                          Tomates
                                                           Fresas
                                                           Vinagre balsámico
                                                           Aceite de Oliva
                                                           Tomillo
                                                           Menta para decorar

En primer lugar lavamos, pelamos y troceamos los tomates.

Añadimos las fresas, a las que habremos quitado el pedúnculo y habremos lavado.

Mientras haremos la vinagreta con la que aliñaremos nuestra ensalada.
En un bol añadimos aceite, vinagre, sal y tomillo. Emulsionaremos y añadiremos a nuestra ensalada.

Sólo queda presentar y decorar con unas hojas de menta.

¿Qué os parece esta maravilla?. Os animo a prepararla y contarme vuestras sensaciones.

BUEN FIN DE SEMANA